파스티치오는 파스타로 만든 음식이란 뜻입니다. 그리스인들도 파스타를 많이 즐기는데 이 음식은 라자니아처럼 오븐에 구운 파스타 인셈입니다. 약간은 매콤한 토마토 소스에 파스타 국수 그리고 고소한 베샤멜소스가 아주 잘 어울립니다.

베샤멜소스는 본래 프랑스 소스인데 저희는 여기에 요거트를 첨가해서 건강만점의 파스타이지요. 신선한 샐러드와 피타 브레드 그리고 오븐에 구운 감자가 곁들여 집니다.

각종 야채를 버터에 구워 토마토 소스를 층층이 채워 만든 음식입니다. 손이 아주 많이 가는 음식이라 파스티치오 만큼 많이 먹지는 않지만 무사카는 여하간 그리스를 연상시키는 음식 가운데 하나입니다.

몇 년전 My Greek Wedding인가 하는 그리스영화에서도 무려 7가지의 무사카를 선 보인것만 보아도 얼마나 그리스적인가를 알수 있지요. 역시 신선한 샐러드에 빵대신 올리브 야채 볶은밥과 함께 드시기 바랍니다.

칼라마리는 그리스말로 원래는 잉크가 달린 필기구라는 뜻이라고 하는데 이젠 국제적으로 이탈리안 음식점이나 미국 등 어디를 가도 오징어요리는 칼라마리라고 합니다.

튀겨서 또는 그릴에 구워서 그리고 스팀에 쪄서도 즐기는데 저희는 올리브기름에 튀겨서 서빙합니다. 새콤한 레몬즙을 뿌려서 그리고 마늘소스인 스코달리아와 함께 환상의 지중해 맛을 즐기시기 바랍니다.